Broskvoň je mezi ovocnými stromy naprostou výjimkou. Zatímco jabloně vám ledacos odpustí, u broskvoní může špatně načasovaný nebo nedostatečný řez znamenat rychlé chřadnutí stromu i konec sklizně. Protože plodí výhradně na jednoletém dřevě, vyžadují každoroční radikální zásah a specifický termín.